取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后产生的气味清香,则为优质酒;如气味发甜,则为中档酒;气味苦臭,则为略质酒。
在酒中加一滴食用油,看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀,并且均匀下沉,则酒的质量较好;如果油在酒中呈不规则扩散状态,切下沉速度变化明显,则可以肯定酒的质量有问题。
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